12/6/13

EFECTO DEL USO DE LEVADURAS INACTIVAS EN LAS PARADAS DE FERMENTACIÓN.

EFECTO DEL USO DE LEVADURAS INACTIVAS EN LAS PARADAS DE FERMENTACIÓN. INFLUENCIA Y VARIACIÓN DE LOS ÁCIDOS GRASOS EN EL DESARROLLO DE LA FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA
C. Suárez 1, A. Palacios1; L. Santiago2, P. Santamaría3, R. López3, A. R. Gutiérrez4.
www.revistaenologia.com/include/leer_pdf.php?id=72

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