23/7/15

EL EFECTO DE LA GESTIÓN DE PODA E IRRIGACIÓN EN LA PRODUCTIVIDAD FINAL DE LA VID ES MENOR DE LO ESPERADO

Las prácticas suaves de poda y riego deficitario son ampliamente utilizadas en viñedos comerciales de alto rendimiento de las regiones cálidas de Australia. Hay poca información disponible sobre su impacto en la dinámica de carbohidratos en los órganos vegetativos dentro y entre las estaciones, y en la capacidad de la planta resultante para mantener la productividad y madurar los frutos. La dinámica de los carbohidratos en la vid depende del equilibrio entre el aporte de carbono procedente de la asimilación que se da en la copa (área foliar, fotosíntesis) y la demanda de carbono derivada del crecimiento y el mantenimiento de los diferentes depósitos (bayas, hojas, tallos, tronco y raíz). Cabe recordar que dicho equilibrio, que varía según las estaciones, depende, como la productividad, de la gestión de la carga de cosecha. Durante más de cinco añadas autores del CSIRO australiano trabajaron con Vitis vinífera cabernet franc, syrah y cabernet sauvignon de la región Sunraysia de Victoria para conocer el efecto, entre y durante sesiones, de los regímenes de poda y de irrigación sobre el tamaño de la vid, parámetros fisiológicos, y el metabolismo de los carbohidratos en distintos tejidos. El trabajo se firma en la sección de industrias vegetales del CSIRO, en el campus Waite del Sur de Australia, cuyo objetivo es la agricultura rentable y sostenible. La conclusión es remarcable: a pesar de las grandes variaciones en los depósitos de carbohidratos en tejidos vegetativos, así como la variación en los componentes resultantes, las bayas acumulan azúcares a una tasa similar para todos los sistemas de poda, sistemas de irrigación y estaciones, al menos en shiraz y cabernet sauvignon. 

Pellegrino, A.; Clingeleffer, P.; Cooley, N. y Walker, R.: «Management practices impact vine carbohydrate status to a greater extent than vine productivity».Frontiers in Plant Science 2014; 5:283. doi: 10.3389/fpls.2014.00283.

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