28/7/16

¿Cuántos tipos de vino de Jerez hay?

Te desvelamos de una forma sencilla los distintos tipos de vino 

que se producen en las Denominaciones de Origen de Jerez

La D.O. Jerez-Xérès-Sherry, y la D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, son 2 Denominaciones de Origen diferentes situadas en la provincia de Cádiz.
Sin embargo, tienen la peculiaridad de que ambas son reguladas por el mismoConsejo Regulador, creado en 1933 -la primera de España-, y comparten sus viñedos.
También comparten un estilo similar y muy antiguo de elaboración del vino basado en el sistema de Soleras y Criaderas, un método dinámico de envejecimiento en botas (barriles de roble) que permite a los vinos jóvenes tomar las características de los más viejos.
El Consejo Regulador de estas Denominaciones de Origen controla un total de 6.940 hectáreas de viñedo plantado y productivo, principalmente de las variedades de uvas Palomino, Moscatel y Pedro Ximénez, que produjeron algo más de 82 millones de kilos en la última vendimia (2013). El número de bodegas inscritas en el Consejo Regulador es de 60.
Jerez ha exportado sus vinos desde la época de los romanos y en la actualidad se mantiene como uno de los vinos españoles más exportados a todo el mundo, con presencia en más de medio centenar de países.
Una de las grandezas del Marco de Jerez es la gran variedad de distintos tipos de vinos que allí se producen, sin embargo a mucha gente les genera gran confusión.
Te desvelamos a continuación de una forma sencilla los distintos tipos de vino que se producen en las Denominaciones de Origen de Jerez, que se agrupan bajo cinco categorías generales dependiendo de las características de los mostos y del proceso de elaboración y crianza a que cada uno de ellos es sometido.
13 Tipos de vinos de Jerez
GENEROSOSColorAlcoholAzúcar
FinoPajizo15% - 18% vol.< 5 gr. / litro
AmontilladoÁmbar16% - 22% vol.< 5 gr. / litro
OlorosoCaoba17% - 22% vol.< 5 gr. / litro
Palo CortadoCastaño17% - 22% vol.< 5 gr. / litro
GENEROSOS DE LICORColorAlcoholAzúcar
Pale CreamPajizo15,5% - 22% vol.45-115 gr. / litro
MediumCastaño15,0% - 22% vol.45-115 gr. / litro
CreamCaoba15,5% - 22% vol.115-140 gr. / litro
DULCES NATURALESColorAlcoholAzúcar
Pedro XiménezÉbano15,0% - 22% vol.180-500 gr. / litro
MoscatelCaoba15,0% - 22% vol.180-500 gr. / litro
MANZANILLASColorAlcoholAzúcar
ManzanillaPajizo15% - 19% vol.< 5 gr. / litro
ESPECIALES
Vinos de Vejez Calificada de 20 y 30 años
Vinos con Indicación de Edad de 12 y 15 años
Vinos de Añada

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