29/9/17

RESPUESTA A LA DESFOLIACIÓN ANTES DE LA FLORACIÓN EN BAYAS DE DISTINTOS TERRUÑOS

Prácticas vitícolas 
El concepto terruño relaciona los atributos sensoriales del vino con las condiciones ambientales y con las prácticas humanas que se aplican. Cada vez más, el factor humano toma una especial relevancia. Prever los efectos que tendrá este factor sobre la composición del vino puede ser de enorme interés para la vitivinicultura, y la combinación de herramientas ómicas con la más tradicional valoración agronómica puede ser muy beneficiosa para el viticultor. Una de las técnicas que está ganando terreno es la eliminación de hojas previa a la floración. Dicha práctica está teniendo gran interés por parte de la comunidad científica. Su aplicación varía el microclima alrededor de los racimos y optimiza la composición de la baya ya que el rendimiento se reduce. Si bien es una práctica habitual, no existe mucha información molecular de su impacto sobre el metabolismo y la fisiología de la baya. Recientemente se ha adoptado un enfoque transcriptómico. En este trabajo se realiza un análisis del transcriptoma de bayas de Sangiovese obtenidas en cuatro etapas de desarrollo de la prefloración procedentes de vides desfoliadas de dos áreas geográficas distintas en Italia, y se obtienen datos interesantes que permiten prever los efectos de dichas técnicas en función de factores ambientales y de desarrollo. 

Zenoni, S.; Dal Santo, S.; Tornielli, G.B.; D'Incà, E.; Filippetti, I.; Pastore, C.; Allegro, G.; Silvestroni, O.; Lanari, V.; Pisciotta, A. Di Lorenzo, R.; Palliotti, A.; Tombesi, S.; Gatti, M. y Poni, S.: “Transcriptional Responses to Pre-flowering Leaf Defoliation in Grapevine Berry from Different Growing Sites, Years, and Genotypes”, Frontiers in Plant Science ;2017; 8: 630.

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