1/6/18

Medio Ambiente, terroir, cambio climático

EXPLORANDO LA RESISTENCIA DEL CONCEPTO TERROIR ANTE EL CAMBIO CLIMÁTICO 

Se considera que el sector vitivinícola es uno de los más afectados por el cambio climático. Si bien este fenómeno afecta a todos los sectores agrícolas, generando la necesidad de identificar mecanismos de adaptación y mitigación para dotar de mayor resistencia a las comunidades agrícolas locales y su producción de cultivo, la industria del vino precisa combinar la adaptación del cultivo con la calidad de la uva y con la sostenibilidad de ingresos de los productores. Las regiones vitícolas tradicionales intentan aplicar estrategias de adaptación. Teniendo en cuenta que el clima es una parte esencial del sistema de terroir, la variabilidad esperada en el cambio climático podría tener una marcada influencia en este componente. Desde esta perspectiva, los autores de este trabajo definen un nuevo procedimiento dinámico de zonificación vitícola que proporciona una herramienta de apoyo para los interesados en la planificación vitícola (viticultores, legisladores...). La herramienta integra los efectos del cambio climático en la calidad esperada de la uva, y valora la resistencia del terroir. El método se basa en un sistema híbrido de evaluación de las tierras y de simulación de resultados. Se aplicó al cultivar “aglianico” de una región tradicional dedicada a la producción de vinos de alta calidad en el sur de Italia (Valle Telesina). Según los autores, el método les permite detectar que solo el 2% del área del Valle expresa el terroir orientado a la producción de uva de alta calidad de aglianico, y que se prevé que el 41% del área adecuada para el cultivo de aglianico necesitará riego para lograr una producción de uva de calidad. Finalmente, predicen que para el año 2100 disminuirán los beneficios del cambio climático para el cultivo de aglianico. 

Bonfante, A.; Monaco, E.; Langella, G.; Mercogliano, P.; Bucchignani, E.; Manna, P, y Terribile, F.: “A dynamic viticultural zoning to explore the resilience of terroir concept under climate change”, The Science of the Total Environment ; 2018, 624: 294-308.

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