FEAE. Registro de Habilitaciones de Enólogos

La Federación Española de Asociaciones de Enólogos informa:




La Federación Española de Asociaciones de Enólogos informa a sus asociados, que tras la última Asamblea de la OIV celebrada en Bucarest el 7 de junio de 2013 en la que se aprueba la definición de Enólogo, dicha profesión sólo puede ser ejercida por los Licenciados en Enología como se recoge en el Real Decreto 1.845/1.996 de 26 de Julio, los habilitados en Enología recogidos en el Real Decreto 592/2002 de 28 de Junio, y los poseedores del grado de Enología que son impartidos actualmente en las diferentes Universidades Españolas (6 de Enero del 2012, nº 5 BOE A-2012-227). Por tanto, no se reconoce ni se contemplan otros reconocimientos ó estudios equiparables a éstos para el desarrollo de la profesión.
Habilitación para ejercer como Enólogo en Andalucía.

Hay que aceptar la realidad.....

http://www.magrama.gob.es/es/alimentacion/servicios/REGISTRO_de_Habilitaciones_de_en%C3%B3logos__corregido_tcm7-170852.pdf





Zonas Vinícolas



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Denominaciones de Origen del vino español

 http://www.fichasddoo.com/denominacion/7/jerez/
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Perfil de la región vinícola de La Rioja

La región vinícola de La Rioja fue demarcada por el órgano rector de la zona, el Consejo Regulador, en 1926. La región se extiende durante aprox. 120 km a lo largo de ambos lados del río Ebro y es, en su parte más ancha, a 50 kilómetros, rodeada por montañas en ambos lados. De hecho, la palabra "Rioja" es una derivación de las dos palabras "Río" (River) y "Oja" (nombre de un afluente del Ebro, que se encuentra cerca del límite de la región suroeste).
"La Rioja" siempre ha sido una parte vital de la historia de España. Fenicios, cartagineses, romanos moros, y, por último, los cruzados medievales han jugado un papel importante en la historia del área. Los romanos, sin embargo, hizo un vino de parte de su cultura dondequiera que viajaba, y La Rioja no fue la excepción. Ciudades antiguas de las bodegas romanas todavía existen en los alrededores de la zona en la actualidad.
Después de la llegada de los romanos a los moros, y el vino que hacen cesado. No fue sino hasta después de la famosa "El Cid" liberado España, y el cristianismo medieval traído el comercio a través de los cruzados a través de la región, que volvió a florecer. Los monjes benedictinos de Cluny, en Borgoña, conocida por su viticultura, ayudó a establecer tres monasterios de la zona. Las viñas que plantaron en su mayoría uvas blancas. En el siglo XIV, los comerciantes ingleses adquirieron el gusto por un local de vino de Rioja, que era una mezcla de vinos blancos y tintos llamados Pardillos Blancos. Con el tiempo, el desarrollo de los más ligeros rojos se produjo la satisfacción de los tribunales del siglo XVIII inglés y francés.
Las mejoras reales a la viticultura riojana comenzó alrededor de 1780, cuando la necesidad de prolongar el vino durante su transporte provocó la experimentación con diferentes maderas y conservantes. Se hicieron estudios sobre las técnicas utilizadas por los grandes chateaux de Burdeos. Con el estallido de la Guerra de la Independencia, el progreso se detuvo hasta 1852, cuando el Bordelais llegó al sur a la búsqueda de viñedos de Rioja debido a que sus viñedos han sido afectados con el "oídio". Cuando la filoxera devastó Burdeos, en la década de 1870 y el "francés" influencia realmente se apoderó de la Rioja, muchas de las mejores bodegas de la región (bodega) comenzó la producción de lo que ahora consideramos como los grandes vinos de Rioja. Hoy en día, La Rioja se divide en tres regiones: Rioja Alta, Rioja Alavesa, Rioja y Baja California. Rioja Alta está compuesta principalmente por suelos aluviales, arcilla calcárea y arcilla ferruginosa. Como su nombre indica, gran parte de esta área se encuentra en altitudes más altas. Alrededor de 45.000 hectáreas. El terreno de Rioja Alavesa es "adosada" y consiste principalmente de caliza y arcilla. Aproximadamente 25.000 hectáreas. La Rioja Baja se compone de arcilla aluvial con grandes áreas de arcillas ferruginosas y calcáreas. En general, los vinos de la Baja California tienen un mayor contenido de alcohol. Alrededor de 37.000 hectáreas.
Requisitos del envejecimiento
Sin Crianza: Vino con poco o ningún envejecimiento en barricas de roble. A menudo se refiere como Vino Joven:. Debe estar compuesto de 100% de uvas de Rioja, al igual que con todos los vinos de origen Rioja garantizados.
Crianza: Vino en su 3er año, con una maduración de al menos 1 año en barrica de roble, por lo menos 1 año en botella.
Reserva: una selección de vinos, de entre por lo menos durante tres años, de los cuales al menos uno en barrica de roble y el resto en la botella.
Gran Reserva: vinos que han envejecido al menos dos años en barrica de roble y al menos tres años en la botella.

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