1/8/19

Genética y taxonomía

MICROVID, MODELO DE ESTUDIO PARA DETERMINAR EL EFECTO DE BIOESTIMULANTES

Durante la primera década de este siglo se ha avanzado mucho en la investigación sobre vides gracias al programa internacional del genoma de la vid. Sin embargo, hasta que el CSIRO australiano no creó lo que se conoció como la microvid, era más difícil aplicar el conocimiento de la secuenciación del genoma de esta planta. La microvid, una vid con un fenotipo enano causado por una mutación en un único gen, tiene un ciclo de vida de solamente 6 meses, por lo que florece y da frutos rápidamente y puede ser cultivada a elevadas densidades en invernaderos para su estudio. Además tiene un comportamiento único de sus órganos reproductores y es adecuada para los estudios fisiológicos de las bayas, lo que permite realizar estudios hasta cinco veces más rápidamente que con vides no mutantes. Por otro lado, con el fin de entender el objeto de este estudio, debe mencionarse que la aplicación de extractos acuosos de brotes y ramas, con una interesante composición fenólica y aromática en hojas de vid tras el envero, es un bioestimulante que potencia el perfil aromático del vino. Pues bien, recientemente, investigadores de la Universidad de Castilla-La Mancha y de varios centros de las localidades francesas de Montpellier y Gruissan, se han planteado ver qué efecto tiene este bioestimulante en 21 etapas del desarrollo de la uva, y para ello han recurrido a las microvides, que permitían acelerar el muestreo. Sus resultados confirmaron que el tratamiento tenía un impacto positivo sobre los compuestos glucosilados totales, especialmente se aplicaba durante la maduración. Los investigadores creen que sería extrapolable a vides normales.

Sánchez-Gómez, R.; Torregrosa, L.; Zalacaín, A.; Ojeda, H.; Bouckenooghe, V.; Schneider, R.; Alonso, G.L. y Salinas, M.R.: “The Microvine, a plant model to study the effect of vine-shoot extract on the accumulation of glycosylated aroma precursors in grapes”, Journal of the Science of Food and Agriculture ; 2018, 98 (8): 3031-3040. doi: 10.1002/jsfa.8802.

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