7/10/19

Viticultura


DIFERENTES ACTITUDES ANTE LOS CULTIVOS DE COBERTURA: ESPAÑA vs. FRANCIA

Los viñedos son un sistema de cultivo intensivo y exponen el suelo a un estrés duradero. En toda Europa se extiende la tradición de mantener los suelos desnudos mediante la labranza o la aplicación de herbicida. Sin embargo, cada vez más se pueden ver tapices verdes entre hileras de vides o incluso viñas totalmente cubiertas por cultivos bajos. Este cambio tiene para muchos expertos numerosos efectos beneficiosos para el ecosistema y la biodiversidad, y también evita la erosión del suelo, aspecto relevante puesto que muchas áreas de viñedos ya muestran altos grados de degradación del suelo. Sin embargo, en función de las condiciones climáticas, los cultivos de cobertura pueden reducir el rendimiento de la uva y, a veces, requieren más trabajo que el manejo del suelo desnudo, por lo que no todos los viticultores se sienten igualmente inclinados a adoptar este método. Es más, existe una correlación con el país productor. Un estudio realizado en la Universidad de Göttingen en Alemania, explora las actitudes de los viticultores europeos hacia los cultivos de cobertura, intentando determinar el origen de la aceptación o no de los cultivos de cobertura. Estudian dos regiones diferentes: Coteaux du Layon en Francia y Montilla-Moriles en España. Los autores relacionan estas diferencias con las condiciones climáticas, pero también con las estructuras empresariales y los niveles de conocimiento. Una posible conclusión es que los viticultores necesitarían un mayor conocimiento de las ventajas de esta práctica y ayudas para implementarlas.

Schütte, R. y Bergmann, H.: “The attitudes of French and Spanish winegrowers towards the use of cover crops in vineyards”, ” Journal of Wine Research ; 2019, 30:2, 107-121 . DOI: 10.1080/09571264.2019.1568975.

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