16/12/19

Viticultura


ASOCIACIONES INTERESANTES: HONGOS MICORRÍZICOS Y VIDES TEMPRANILLO

Es un fenómeno extendido la asociación con hongos micorrízicos arbusculares (HMA), organismos del suelo que viven simbióticamente con la mayoría (más del 80%) de plantas. Los hongos les confieren ventajas respecto a las plantas no micorrizadas, facilitando la toma de nutrientes de baja disponibilidad o de poca movilidad en el suelo, evitando la acción de microorganismos patógenos en la raíz o aumentando la tolerancia al estrés abiótico y biótico, entre otros beneficios. La composición de las comunidades de HMA en viñedos de todo el mundo está dominada la familia Glomeraceae. Su influencia en el metabolismo de la planta no se limita a la raíz sino que puede afectar a la parte aérea, incluidas las bayas, por lo que se están considerando como un elemento prometedor para mejorar la calidad de la uva en vides en entornos estresantes. Este estudio de las universidades de Navarra y Burdeos valora la asociación de tempranillo, uva apreciada por su calidad, con hongos HMA con respecto a los perfiles y contenido de los determinantes de la calidad de la uva en esta variedad. Los autores observan que la simbiosis micorrízica modifica el perfil de algunos metabolitos en las bayas, como la glucosa y los aminoácidos, incluyendo precursores aromáticos (aumentaron claramente en tempranillo micorrizado), aunque no se vio efecto alguno en la cantidad y perfiles de antocianinas y flavonoles. Por ello, concluyen que puede ser una alternativa a otros métodos para mejorar el contenido de aminoácidos en las uvas.

Torres, N.; Hilbert, G.; Antolín, M.C. y Goicoechea, N.: “Aminoacids and Flavonoids Profiling in Tempranillo Berries Can Be Modulated by the Arbuscular Mycorrhizal Fungi”, ” Plants (Basel) ; 2019, 8(10). Pii: E400. DOI: 10.3390/plants8100400.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.