1/4/20

Medio Ambiente

RESIDUOS DE LA PODA VERDE, EN EL MOMENTO ADECUADO PARA SU VALORIZACIÓN

La vastísima extensión dedicada al cultivo de la vid y el enorme volumen de la producción mundial de uva generan una cantidad de residuos con un elevado impacto medioambiental y económico. La aprobación de diversas directrices por organismos reguladores como la propia Comisión Europea imprime una urgencia adicional a la búsqueda de soluciones para estos residuos. Una opción que gana interés es la explotación de los subproductos de la viticultura como fuentes renovables de nutrientes y de compuestos bioactivos para la industria alimentaria para humanos y animales. Entre estos subproductos se encuentran los residuos de la poda verde (GPR) y las hojas de vid, especialmente interesantes por la cantidad de antioxidantes que contienen. Pero el problema con estas últimas es que se suelen recoger tras la aplicación de pesticidas, lo cual dificulta su uso posterior en alimentación. Por ello, este estudio presta especial atención a los restos de la poda verde en primavera, antes de la aplicación de pesticidas, y se estudia su potencial uso como fuente de antioxidantes. Los autores del estudio extrajeron los compuestos fenólicos con ultrasonidos, una técnica fácil de aplicar y de elevado rendimiento. La conclusión es que la valorización de estos residuos de poda da lugar a una interesante fuente de compuestos naturales que podrían ser utilizados en distintos sectores, lo que aumentaría su valor económico y ejercería un efecto positivo sobre el medio ambiente.

Acquadro, S.; Appleton, S.; Marengo, A.; Bicchi, C.; Sgorbini, B.; Mandrone, M.; Gai, F.; Peiretti, P.G.; Cagliero, C y Rubiolo, P.: “Grapevine Green Pruning Residues as a Promising and Sustainable Source of Bioactive Phenolic Compounds”, ”Molecules ; 2020, 25 (3): 464.

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